Dango – 団子（だんご）

                            

          

En una de mis entradas prometí que iba a publicar la receta de los dangos (bolitas de arroz). Como no tuve tiempo para hacerlos, una amiga me mandó la receta y la fotos.

Hay varias formas de hacer los dangos, y los de hoy son los llamados Mitarashi-dango, que se comen con salsa de soja (shoyu).

* Ingredientes

Masa para 12 bolitas más o menos:

120 g. de harina de arroz

120 ml. de agua caliente

Salsa mitarashi:

2 cucharadas de salsa de soja (shoyu)

4 cucharadas de azúzar

100 ml. de agua

1/2 ~1 cucharadita de harina de maíz (Maicena) *

* En Japón se usa el Katakuriko que es una especie de fécula de papas, pero como supongo que es difícil conseguir en sus países, es lo mismo usar harina de maíz.      　

* Preparación:

1) Mezclar en un bol la harina de arroz con el agua caliente. La harina de arroz es muy pegajosa, por eso echar el agua caliente poco a poco para conseguir una masa bien mezclada.

2) Formar 12 bolitas del tamaño de bolas de ping pong  (más o menos de 3 a 4 centímetros de diámetro). Para evitar que la masa se pegue y para poder formar bolitas bien redonditas, es mejor hacerlo humedeciendo las manos con agua.

3) Echar las bolitas en una olla con agua hirviendo (foto 1) y hervirlas durante 5 minutos hasta que empiecen a flotar.

4) Sacarlas de la olla y dejarlas dentro de un bol de agua fría durante 15 minutos (foto 2). Secarlas sobre una cesta (foto 3)

5) Colocar 3 ó 4 bolitas en un palito de bambú y calentarlas en un horno durante 3 minutos más o menos.

6) Poner en una olla los ingredientes de la salsa, remover y cuando esté a punto de hervir, echar la salsa sobre las bolitas. Y…¡listo! 🙂

　　　　　　　　　　　　　　　　¡Que aprovechen!

La próxima vez, voy a presentarles otra forma de preparar los dangos y con la receta del «anko», pasta dulce hecha con porotos rojos (judías rojas).

NOTA: Estas recetas son caseras. Ni mi amiga ni yo somos profesionales, por eso, si algo sale mal, mil perdones. 

Receta y fotos: de mi amiga R.S. Gracias 🙂

Muchísimas gracias por leerme y un buen fin de semana a todos.          　

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今日はみたらし団子の作り方を載せました。

以前何人もの読者たちが、この記事を読んで団子の作り方を教えてほしいとの要望がありましたので、お友達のR.S.さんが私の代わりに作ってくださいました。

みなさんはご存知だと思いますので、レシピは載せませんので、ご了承くださいませ。そのうち、みなさんのためにもスペイン、アルゼンチンそして沖縄料理も載せたいと思いますので、楽しみにしていてください(笑）。

今日の写真とレシピ：R.S.さんより。サンキュ～　♪

いつも読んでいただいてありがとうございます。良い週末をお過ごしください　🙂